如何看待有机农业的发展?
2020/5/3 10:23:57 通达重工
有机农业概念的提出,始于上世U三四十q代的欧zԌ主要是针对大量用化肥所产生的土壤板l、水土流失和土壤肥力下降的情c?/p>
关于有机农业的理解和表述Q有很多U?972q成立的国际有机农业联盟(IFOAM)Q组l了专门的专家组Q花费了3q的旉Q提Z一个定义。大意是Q有机农业是一个保持土壤、生态系l和人的健康的一U生产体p,其依赖于适应当地条g的生态过E、生物多h和循环圈,而不使用有不良作用的投入品,把传l、创新和U学l合hQ以利于׃n的环境,促进所有参与者的公^关系和良好的生命质量?/p>
联合国粮农组l?FAO)也有一个关于有机农业的定义Q也是强调促q和强化农业生态系l,包括生物多样性、生物@环、土壤生态活动,不用来自农业外部的投入品?/p>
直白地说Q有机农业是一U生产方式,其不使用M化学投入品,包括化学农药、种剂、化肥、抗生素、生长激素等Q也不用转基因种子。如果是作物产品Q土壤中不能有化肥农药等的残留;如果是肉蛋奶品,光料也必须是有Z品?/p>
q种生Ҏ(gu)Q本质上是100多年前我们的老祖宗所采用q的Ҏ(gu)。当Ӟ现在的有机农业,在技术上q是有所q步。例如,在除虫方面,发明了物理灭虫方法,包括灯光和黄板诱捕。在生物技术方面,也有不需要{基因的技术,例如Q通过生物技术分析,发现有的水稻品种含有Ҏ(gu)的基因,U植q种水稻Q不打农药,也不会发生稻瘟病?/p>
有机农业l过了几十年的实践,有了一定的发展。但在整个农业中所占的份额Q仍焉常有限。根据IFOAM的最新统计,全球共有186个国?80万农民在7150万公L(fng)土地上从事着有机农业生。其中,三分之二为畜牧业用地Q?0%为大C物,其余为多q生的果?wi)等?/p>
全球有机农业占用农地和耕地的比例,均ؓ1%左右。列支敦士登最高,?9%Q奥地利?0%Q瑞?7%Q瑞?3%Q欧盟^均ؓ6.2%Q美国ؓ0.6%Q我国ؓ0.3%。h均有机食品消贚w最高的国家是瑞士和业wQؓ312Ƨ元?/p>
推动有机农业发展的力量,来自三个斚w。首先是生者。有机农业的倡导者,认ؓq度使用化肥和农药,不利于农业本w的可持l发展,d保持传统农业的生态@环特点,把农场当作一个有生命的有Z?/p>
其次是政府。认为通过有机农业Q不使用化学品投入,能够减少对土壤和水体的污染,有利于保护生态环境?/p>
最后是消费者。没有消费者的认可Q有机农业就无法存在和发展。消费者愿意购买高h的有Z品,主要原因有三Q一是说有机产品更安全,二是说有Z品更有营养,三是说有Z品更好吃?/p>
IFOAM和FAO的有机农业定义中Qƈ没有明确涉及有机产品的安全和质量问题。推崇有机农业的人,是从有机农业的生产方式,推断出有Z品更好的l论?/p>
有机农业产量低、成本高Q因此,必须卖出高h(hun)。如果不能认定有Z品更安全或质量更好,卖不出高h(hun)?/p>
有机农业能够存在和发展,证明了一些消费者相信有Z品更好;而有机农业迄今只占用?%左右的农圎ͼ则说明大部分消费者仍然对q个l论保持怀疑,或者觉得有Z品h(hun)格太高、物非所倹{?/p>
有机产品的质量到底如何?发达国家学者进行了很多研究Q基本结论是Q无法得出可靠结论。在口味斚wQ只有个别品,如有些有机水果,比常规水果含水量更少一些、味道更一些?/p>
在我国,对于有机产品的推崇,主要是来自对农药和添加剂的惧怕。尽根据现有检情况,只要生者严格遵守规定,常规产品与有Z品具有同{的安全性,但消费者还是更怿天然的品?/p>
在口x面,认ؓ有机产品的口x好,也不准确。决定农产品口味的关键因素,对于作物产品来说Q是品种和自然条Ӟ对于畜禽产品来说Q是品种和养D时间长短。例如,五常大米好吃Q原因是E花香品U好Q当地自然条件合适;“土鸡”肉好吃Q是长得慢、饲L间长Q得肌肉纤l粗Q肌间脂肪和芳香性物质积累较多?/p>
目前Q我国有机食品的市场份额q很,一是因Zh(hun)格太高,二是消费者不太放心有机食品的真实性。把q两个问题解军_Q我国的有机食品市场q是有一些发展空间的?/p>
从长q的角度看,减少化学品的投入Q最有效的出路是通过生物技术,研发出有Ҏ(gu)优良品质的种子,能够抗虫抗病Q能够提高肥效。如果这个思\能够为有机农业所接受Q那么,有机农业的发展前景会更广阔?/p>
Ҏ(gu)q去几十q来有机农业的发展情况,未来相当长时期内Q有机农业量低、成本高的特点,难以有根本性改变,有机农业的发展仍然是非常有限的?/p>
不过Q有机农业亦即传l农业的好做法,例如U秆q田、有料、轮作休耕、稻虑օ作等完全可以为现代农业所用,作ؓC农业技术的补充和部分替代?/p>